​ISO22000食品安全认证的亮点

ISO22000食品安全认证的亮点

1.ISO22000食品安全认证标准采用高阶结构(HLShighlevelstructure)：与其他管理体系标准结构相同，尤其是同ISO9001:2015的标准结构，便于系统间的集成。

2.风险办法：特别强调通过使用风险评估，识别和管理危害。着重指出，应该在组织一级和运营一级进行系统性风险管理。

3.PDCA循环：重视PDCA过程管理方法的应用，涵盖整个食品安全管理过程。

4.ISO22000食品安全认证明确阐述关键控制点(CCP).前期计划(PRP)与运作前提计划(OPRP)之间的区别和联系。

5.工作环境侧重于人为和物质因素。

6.强调外包管理：注重外部组织管理系统对组织自身粮食安全的影响。包含提供对工艺、产品和服务的控制。

7.增加28个新的用语，包括可接受的等级.措施标准.审查.能力.合规性.污染.持续改善.成文的资料.有效性.饲料.食品.食品安全管理体系.利益相关.批数.不符合.目标.组织.动物食品.外包outsource.性能.产品.要求.风险。明显的食品安全危害、高管理者、追溯。

8.修订12个用语：控制措施.纠正措施.关键控制点.临界限度.食品安全方针.监控.操作的先决条件方案.食品供应链.食品安全.食品安全危害.先决条件.确认。

9.术语不变：校正.产品.流程图.更新.验证。

10.强调确认应急准备和反应程序。

11.原料、辅助材料和产品接触材料说明增加来源。

12.强调运作前提方案OPRP和HACCP计划都属于危险控制计划。

13.撤销对产品撤回和召回的调整。

14.着重指出，食品安全管理必须发挥领导作用。《食品安全法》第四条规定，食品生产者要对自己生产经营食品的安全负责。